Extra Brut

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Apéritif, fruits de mer, poissons fins. Le Champagne Foliage Extra Brut est un vin alliant vivacité et finesse.

        

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Composition

  • Chardonnay 40%
  • Pinot Noir 30%
  • Pinot Meunier 30%
  • Dosage 5 g par litre

Dosage

  • Chardonnay 40%
  • Pinot Noir 30%
  • Pinot Meunier 30%
  • Dosage 5 g par litre

Origine géographique : Vallée de la Marne

Vinification : Pressurage en pressoir traditionnel.

Débourbage :

  • Statique
  • Fermentation alcoolique en fûts de chêne et en cuves inox avec des levures indigènes.
  • Fermentation malolactique réalisée naturellement en fûts de chêne.
  • Élevage sur lies pendant 8 mois.
  • Vieillissement en cave au minimum 30 mois.

Oeil : D’une teinte or paille, un fin cordon de mousse et une bulle très fine.

Nez : Arômes de fleurs blanches et de brioche beurrée.

Bouche : Équilibre entre une certaine rondeur et une fraîcheur minérale avec une note iodée.

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Chardonnay40%
Pinot Noir30%
Pinot Meunier30%
Dosage5 g par litre

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Apéritif, fruits de mer, poissons fins. Le Champagne Foliage Extra Brut est un vin alliant vivacité et finesse.